Bahan-bahan
1 kg ubi kayu
5 siung bawang putih2 sdm ketumbar2 sdm garam50 gr keju
LangkahRebus ubi yg sudah dibersihkan dan dipotong kecil (sesuaikan selera) selama sekitar 10menit (sampai air mendidih dan agak berkurang.Haluskan bawang putih dan ketumbar dgn blender.Setelah 10menit ubi direbus, tambahkan air yg banyak, masukkan bumbu halus dan garam beserta keju parut. Aduk agar menyatu. Rebus sampai ubi benar2 empuk dan terlihat sudah agak terpecah. Lumayan lama merebusnya, krn itu airnya buat yg banyak ya. Agar hasilnya benar2 mekar kalo ubi lama di rebus.
Goreng ubi dalam minyak panas. Usahakan minyak menutupi seluruh ubi, krn ubi akan mudah hancur. Goreng sampai hasil coklat kekuningan. Angkat. Ubinya agak sensitif krn direbus lama. Tapi hasilnya emank benar2 enak.
Singkong goreng merekah Bahan-bahan
5 bh singkong kupas kulit cuci dan potong2
1 lt santan encer
1 sdm gula pasir
10 bh bawang putih haluskan
2 bh daun pandan ikat simpul
Langkah
30 menit
Rebus singkong dengan santan encer beri garam dan gula pasir serta daun pandan rebus sampai air menyusut
Beri tambahan air masukkan bawang putih yg sdh dihaluskan kemudian masukkan singkong pastikan singkong terendam yaa
Diamkan sambil hilangkan uap panasnya. jika sdh dingin masukkan dalam freezer kurang lbh 2jam agar bumbu masuk kedlm singkong
Goreng singkong dengan api sedang kemudian jika sdh setengah matang angkat masukkan lagi ke dalam kulkas tgu 1jam lalu goreng kembali sampai matang kuning keemasan
Singkong goreng gurih kriuk garing merekah siap disajikan, lebih nikmat dimakan dengan sambal dabu2.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar